文旦柚
作為福建省莆田四大名果之一
是仙游度尾鎮(zhèn)特有的名貴佳果
果實品質(zhì)優(yōu)良
肉嫩汁醇，酸甜適中
深受很多人喜愛
那么如何挑選到好吃的文旦柚呢？
普通柚子 VS 文旦柚
普通柚子果型偏大、偏圓，自然肉粒也比較大，果色偏黃，果皮較厚。
文旦柚果型是上小下大，有點像葫蘆，果色綠中泛黃，果皮較薄，呈淺綠色。
另外，部分普通柚子是帶有略微的苦味的，酸味較多；但是文旦柚更多的是甘甜多汁，果肉細(xì)膩，并且籽小、少。
文旦柚挑選 一看挑選上尖下寬，黃中帶綠、體型適中、表皮光滑、著色均勻的文旦柚。這樣的文旦柚既有甜度，又不至于水分流失得特別多。
二掂兩個文旦柚個頭大小差不多的話，就掂掂看哪個分量重，重的水分足。
三按稍微按一下文旦柚的表面，好的文旦柚會有輕微的彈性。且表皮柔軟的說明已辭水，這個時候的味道最好。
文旦柚快速剝外皮 文旦清洗后用刀在表皮中心劃一圈，深度為一厘米左右。
再豎向劃一刀，也是一厘米深，輕輕分離上半部分表皮；將拇指伸進(jìn)下半圈表皮，旋轉(zhuǎn)一周就能將柚子完整取出，得到一個半圓（可以用做小碗裝柚子的內(nèi)皮）。
取一塊剝好的文旦柚果肉絲絲分明，晶瑩細(xì)膩放入口中，沁香甘甜感覺腦內(nèi)的細(xì)胞都活躍起來了~新鮮文旦柚
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